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Scampi in Öl mit Weißbrot

Am Abend auf der Terasse, eine Flasche Wein und ein 2. Abendessen, schnell zubereitet.

Eignet sich auch beim Camping, Yachturlaub, oder am Abend in der Ferienpension!

Ein Topf mehr nicht!

 

Scampi (4 Personen 1 Kg) mit Schale, am besten Roh (sind dann noch grau) 50% Schale ab,

50% Schale dran. Die Scampi ohne Schale in mundgerechte Stücke schneiden.

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Viel Olivenöl (4 Personen=1/2 Liter) erhitzen, wie eine Suppe! Jetzt die leeren Scampischalen hinzugeben und durchfritieren. Wenn die Schale Farbe bekommt, dann herausnehmen und ab in den Müll.

Aber nicht das Olivenöl in den Müll!

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Jetzt hat das Olivelnöl schon mal einen super Geschmack (die Schalen sind unglaubliche Geschmacksträger) jetzt die Scampi mit der Schale hinzu und auch die klein geschnittenen Scampi hinzu. Ölmenge sollte so sein, das die Scampis gut fritiert werden!

Achtung! Wichig ist, dass das Fett heiß ist, bevor Sie die Scampi hinein tun!

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Wenn die Scampi goldbraune-Farbe bekommen haben, runter vom Herd: Jetzt je nach Geschmack:

Salz , frische Pfeffer, Chillischoten, ordentlich Knoblauch, Dill und Blattpetersilie grob geschnitten!

FERTIG!

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Jetzt können Sie den Topf in die Mitte Ihrer Gäste stellen, eine kleine Kuchengabel in jede Hand, jedem eine Stange Weißbrot und los gehts mit dem Tunken!

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Sie werden sehen, das Öl mit dem Weißbrot schmeckt fast besser!

Wir hatten das Glück einen 5l Edelstahleimer (recht uhrig) in Frankreich zu bekommen.

Scampis aus dem  Eimer fischen!

Das ist noch mal ein Hingucker und bringt Stimmmung an den Tisch!

 

 

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